GASTRONOMÍA PERUANA FUSIONA SABORES DEL MUNDO

El Viceministro de Patrimonio Cultural e Industrias Culturales, Bernardo Roca Rey, sostuvo ante la Organización de Estados Americanos (OEA) que la gastronomía peruana fusiona mundos, es interactiva, variada y creativa; y traslada sus esencias, sus recetas y su interior cultural de un lugar a otro.
Durante su exposición en la OEA y en el marco de la antesala al reconocimiento de la gastronomía peruana como Patrimonio de Las Américas, el vice ministro Roca Rey destacó que la cocina en el Perú comprende no solo comida étnica, sino también comida creada por descendientes de extranjeros afincados en suelo peruano.
Como parte de la charla sobre los orígenes de la cultura que dio el vice ministro Roca Rey, explicó que existe la comida Nikkei, creada por peruanos descendientes de japoneses, así como el chifa, creación de la tercera generación de chinos inmigrantes, y muchas otras que enriquecen la variedad e identidad de cada plato.
“Estas comidas son tan peruanas como las demás. Todas las cocinas en el Perú están totalmente vivas y hay que preservarlas y proteger su biodiversidad”, reafirmó.
El vice ministro Roca Rey, recordó además, que la cocina peruana se enriqueció a lo largo de la historia con las culinarias de las diversas colonias afincadas en Perú, como la italiana y la francesa, dando lugar a nuevas recetas que expresan toda la creatividad de los peruanos en su comida.
En su presentación, el Dr. Roca Rey resaltó que “somos la última gran cocina por descubrir. Se pueden seguir descubriendo muchas cocinas étnicas, pero la peruana no es étnica, es a la vez muchas cocinas que interactúan y se mezclan, y la hemos convertido en una gastronomía del futuro”.
En ese sentido, dijo que hoy las miradas del mundo están puestas en el Perú y que cocinas de otros países han comenzado a fusionarse con la peruana en una búsqueda de nuevas fuentes de inspiración para evolucionar como un nuevo atractivo gastronómico.
Al finalizar la charla, el representante permanente de Perú ante ese organismo, Hugo de Zela, hizo una donación de libros de gastronomía peruana para la biblioteca central de la OEA.
Mañana miércoles, el Secretario General de la OEA, José Miguel Insulza, entregará un trofeo de cristal en forma de letra “C”, que simboliza la palabra Cultura y en cuya placa está escrito: “Gastronomía Peruana Patrimonio de la Américas”.

Luego de la premiación habrá una cena con los principales platos peruanos y en la que participarán representantes del Poder Ejecutivo de Estados Unidos, senadores, embajadores americanos permanentes ante la OEA, ex embajadores en Lima, y personajes del mundo académico y gastronómico, entre otros.



Av. Aviación 2410 Of.182-183 3º nivel. San Borja. Alt. Javier Prado. Telf 734-2550 - 99420*3818 / 997030871

Dulce Tentación

Duzka, presenta la Torta Brasilera

Lima, Marzo 2011- Una experiencia frutal, dulce y refrescante es el postre que nos presenta en esta ocasión la pasteleria fina, Duzka. La Torta Brasilera es un fino postre congelado a base de masa batida de claras, leche y fresca piña en trozos, bañada con galleta molida de vainilla y decorado con trozos de piña y cerezas. Una fusión irresistible para todos los paladares.

 “Durante más de 25 años consecutivos, el equipo de trabajo de Duzka sigue trabajando con recetas únicas de familia. Todos los postres que realizamos están elaborados con insumos de primera calidad y nuestro tradicional sabor como hecho en casa”. señaló  Katerina Maric, Chef-Propietaria.

La Torta Brasilera la encuentras en pastelería Duzka y es un postre ideal para endulzar a todos los amantes del dulce.

Sobre Duzka

En 1985 nace Duzka. Una Pastelería fina ubicada en una esquina de Monterrico. La propietaria-Chef, Maria del Pilar Garcia, se inició vendiendo sus deliciosos manjares caseros; deleitando el paladar de todo aquel que fuera a visitarla. La Pasteleria hoy en día se encuentra bajo la dirección de los hijos, continuando con la calidad que siempre la caracterizó.  Entre los favoritos están la riquísima torta de Chocolate y la inigualable crema volteada. 

Duzka el sabor, la calidad y el servicio son su razón de ser: Cuenta con una diversidad de tortas, bocaditos, desayunos, galletas y otras delicias para eventos y reuniones. Tortas: Diversas en masa elastina y glasé para fiestas infantiles, bodas, aniversarios, eventos empresariales, san Valentín, Navidad, Halloween, bautizos.

Bocaditos Dulces: Alfajorcitos de mantequilla, maicena y chocolates - bolitas de coco - bolitas de fudge y nuez - brownies - cocaditas rellenas - frutitas de mana - Estanislao - milhojas - merenguitos - pañuelitos ... y más. 


Para mayor información

Avenida La Encalada, 880, Monterrico – Surco

Tlf: (01)435-6601 

Tlf: (01)436-4283 

http://www.duzkaperu.com

Contacto de Prensa

Agencia de Medios Fukcia

Anais Kristiansen

anaiskristiansen@gmail.com

2556246 - 831*2812

III SIMPOSIUM CULINARIO

Cocina molecular, cocina con nitrógeno y cocina tradicional

Puede comprar su entrada el mismo día del evento en boletería.

Lugar: Auditorio de la Derrama Magisterial. Av Gregorio Escobedo 589 Jesús Maria.

Las presentaciones se van a dar bajo la modalidad de proyección en simultaneo o cocina en vivo con pantalla gigante.

INTIFEST

LINE UP:
Josh Wink (USA)
Tiefschwarz feat. Ali Schwarz (ALEMANIA)
Steve Bug (ALEMANIA)
Matthias Tanzmann (ALEMANIA)
ARPIAR (Rhadoo/Petre Inspirescu/Raresh) (RUMANIA)
Valentino Kanziyani (ESLOVAQUIA)
Jay Haze (USA)
dOP (FRANCIA)
Masomenos (FRANCIA)
Robert Dietz (ALEMANIA)
Jorge Savoretti (ARGENTINA)
Jose Elias Wated (ECUADOR)
Andres Dyer (4BEATS PERU)
Feedbackers (4BEATS PERU)
Rodrigo Villanueva (4BEATS PERU)
Fausto Gaidolfi (4BEATS PERU)y mas por confirmar...!

DJ LOCODICE

SUPERCLUB OPENING PARTY presenta

LOCO DICE ( www.myspace.com/locodice - Desolat - DE)
tINI (www.myspace.com/tinitier - Desolat - De)
RODRIGO LOZANO (www.myspace.com/rodrigolozano - Loop - PE)

Sabado 15 de Enero
La Huaka BC
9:00 PM

Preventa de Entradas: TU ENTRADA de Plaza Vea y Vivanda 

Hasta el 10 de Enero ................S/. 85*
Del 11 al 15 deEnero……………S/.95*

*mas comision ticketera
** CAPACIDAD LIMITADA

LOOP: Bringing the vibe back!!
www.loop-peru.com

REVEL RAVE

Tras un tour intensivo por los Estados Unidos, Canadá, México y Europa, "Rebel Rave" finalmente llega a Lima este 15 de Enero gracias a 4beats Peru. 

Los ingleses Damian Lazarus, Jamie Jones & Clive Henry seran los principales conductores de esta verdadera fiesta de dia al borde del mar!!

Ademas estaran acompañados de los djs locales Andrés Dyer, Rodrigo Villanueva, Fausto Gaidolfi y Álvaro Calmet.

Evento en facebook: 

Precios de Entradas:TUENTRADA de Plaza Vea y Vivanda:
-General: S/.60
-Vip: S/.100*mas comisión de TUENTRADA

Para tomar en cuenta

DESDE AYER

Empezó la veda de los camarones de río

Ya se decomisaron 300 kilos de este crustáceo ilegalmente extraida

La veda del camarón de río se inició ayer y se extenderá hasta el próximo 31 de marzo, con el fin de preservar la especie, informó ayer el Ministerio de la Producción.

“El camarón de río es un ingrediente tradicional de nuestra gastronomía. Por cada cola de camarón que se consume durante la época de veda, se pierden unos 2.500 huevos, lo que atenta contra el ciclo vital de esta especie”, informó el titular del sector, Jorge Villasante. Agregó que la fiscalización se inició de inmediato y que ya se decomisaron 300 kilos de camarón de río.