LA MEJOR MANERA DE ELEGIR ES TOMANDO CONCIENCIA

Nuestra historia nos cuenta las grandes batallas por territorio, por identidad, por nuestro país. Los grandes representantes y mártires de nuestro Perú defendieron hasta quemar el último cartucho la tierra que los vio nacer, sin embargo muchos teniendo otra nacionalidad también defendieron al país como si fuera de ellos. El único propósito fue buscar el bienestar para la nación y para el pueblo.Las mil y un formas de repartir justicia en la actualidad se basa en leyes y normas tipificadas en una constitución, en un acuerdo, en un tratado, etc. Pero la decencia, el respeto, el sentido, la bondad, la honestidad es parte del ser humano y ese poder de inteligencia y razón nos caracteriza de cualquiera, somos únicos.Llego la hora de sumar y multiplicar esfuerzos, que la identidad y el deber que sentimos por nuestro país prevalezca en estas nuevas elecciones que se avecinan para el 2011, dejemos atrás las diferencias políticas, hagamos un estudio de cuantos presidentes representaron al país, y si lo hicieron bien, cuantas fueron las promesas incumplidas, los abusos, las muertes, los robos, las guerras.El Siglo XXI es el que vivimos, nuestro representante es Alan García Pérez, el padre de la patria, el presidente de la republica, ilustre personaje que se caracteriza por su buen floro, pero que lo sustenta con estudios que avalan su educación. El nuevo presidente puede ser Luis Castañeda Lossio, por sus grandes obras pero dependerá primero de que el frente que represente sea uno, pues de lo contrario el voto a aquel frente sería perjudicial para sus aspiraciones políticas como jefe de estado. La asegunda candidata sería Lourdes Flores Nano una mujer muy inteligente y capaz de mejorar el gobierno actual de Alan García.Humala es un peligro latente, no podemos subestimar su candidatura, de aquí en adelante si inicia una campaña de artimañas, una guerra sucia y una multimillonaria campana financiada por el presidente de Venezuela Hugo Chávez.Keiko ya toco techo, es decir, el Fujimorismo en el Perú, no puede seguir ya que hay un sector antifujimorista. Ahora en el parlamento el Fujimorismo inclinaran la balanza en las decisiones del congreso. En el peor de los casos el parlamento estará controlado en un 20% por el Fujimorismo y en el mejor el 30%. En este escenario si gana Castaneda no creo que tengan ningún problema en conseguir apoyo del Fujimorismo puesto que la política económica que plantean ambos es casi similar al igual que la lucha contra el comunismo y las ONG caviares.Económicamente y socialmente el Fujimorismo podría ser un aliado del gobierno de Castaneda Si Gana Humala, El Fujimorismo seria 100% oposición.

En el Perú hay justicia

La justicia tarda pero llega, tremenda frase que nace de un refrán para aquellos que se sienten culpables de algún delito menor o mayor, pero que sigue siendo delito. Las leyes se cumplen en Perú y eso se ve con claridad mediante los medios de comunicación que siguen difundiendo todo el proceso penal contra el ex presidente Alberto Fujimori.

Concurso Gastronómico UPC

CEPEA

Evento Los Caminos Del Sabor

El canal de Mistura 2009 en Vimeo!!!!!

Estimados seguidores... éste es el enlace para el canal de Mistura 2009, por el momento sólo han subido 3 videos, pero están espectaculares!!! provecho!!!! http://vimeo.com/channels/mistura

y en éste otro enlace pueden seguir la pagina oficial del evento y sabrán quienes fueron los ganadores oficiales de cada categoría que hubo en Mistura 2009 http://www.mistura.pe/ .

Los Caminos del Sabor: Mauricio Fernandini

(Fuente: http://www.20lucas.com )
MAURICIO es de aquellos periodistas que buscan las noticias con el corazón. Hace algunos años, del medio de un basural sacó al, REY DE LAS CENIZAS, un hombre que vivía en la placidez de su indigencia acompañado de la musica de Pavarotti.
Así transita Mauricio por el mundo, escuchando mas allá de lo que se graba en un cassette. Por esa forma de ejercer su profesión ha ganado algunos premios internacionales como el Festival Internacional de Reporteros de POURT DE BOUC en Francia, auspiciado por la UNESCO.
En el Perú, además de reportero ha sido productor y conductor de diversos programas periodísticos de televisión.
Su empatía inmediata con el público le ha permitido desempeñarse con absoluta comodidad en un novedoso programa de gastronomía donde la buena sazón se logra a Fuego Lento.

Entrevista del El Comercio: http://blogs.elcomercio.pe/entrevistas/2008/06/el-buen-paladar-de-mauricio-fe.html

Aniversario del Instituto Le Grand Gourmet

El Instituto LE GRAND GOURMET, celebró a lo grande su aniversario, para la ocasión se realizó una feria gastronámica en el frontis de su local ubicado en Sta. Beatriz, en donde los vecinos de la zona pudieron degustar los más sabrosos manjares preparados por los propios alumnos del instituto.

LE GRAND GOURMET, es una Institución Educativa Especializada en Gastronomía, que ha asumido el gran compromiso de formar los mejores Chefs del Perú, a fin de que por su eficiencia y calidad se desarrollen de manera exitosa y sean reconocidos tanto en el ámbito Nacional como Internacional .

Los Caminos Del Sabor: Edgardo Rojas

El Chef Edgardo Rojas del restaurante amazonico El Aguajal nos enzeñará en la 1era. Conferencia EnoGastronomica los secretos de nuestra exquisita comida del oriente además de la fuerza que ha adquirido ésta como producto gourmet. Para saber un poco más de él y de su propuesta pueden seguir el siguiente enlace http://www.gastronomiaalternativa.com/ga-23_17-de-la-selva-su-comida.html#

Concurso Gastronómico en el Hospital Daniel Alcides Carrión del Callao

El Hospital Daniel Alcides Carrión del Callao clausuró la SEMANA PERÚ CONTRA EL CANCER (tercera semana de Octubre), con un conversatorio sobre las distintas opciones que tenemos para prevenir el cáncer en cualquiera de sus manifestaciones, además organizó un Concurso Gastronómico que premio la receta más saludable y económica. Disfrutemos de algunas instantáneas del evento...

Los Caminos del Sabor 30 de Octubre 2009

Creciendo Perú, apoyando a la juventud

El Consorcio Doña Julia S.A.C. y el Instituto Superior CEPEA, crean un convenio para apoyar a los jóvenes que egresan de la carrera de gastronomía.
El convenio consiste en darle la oportunidad a los jóvenes cocineros de hacer sus prácticas profesionales en la Anticucheria Doña Julia.
La firma del convenio se llevo a cabo el día martes 13 de Octubre en el marco de las celebraciones por el 35 aniversario del Instituto Superior CEPEA.

Los Caminos del Sabor : Adolfo Perret

(Fuente http://www.puntasal.com/ ).- Adolfo Miguel Perret Bermudez, natural de Talara, Piura tuvo una infancia marcada por su pasión por la pesca y caza submarina en las playas de Punta Arenas y Punta Sal, al Norte del Perú. Ya radicado en Lima y atraído por su pasión por la gastronomía, comienza a llevar diversos cursos de cocina, administración y gestión de restaurantes. Estos conocimientos y la experiencia adquirida lo llevan a abrir las puertas del primer local del restaurante PUNTA SAL, en 1,987, ubicado en la Av. Conquistadores en San Isidro. Motivados por el éxito del restaurante, en diciembre de 1,995 Adolfo junto a su esposa Gabriela Fiorini abren las puertas del segundo establecimiento del restaurante PUNTA SAL, ubicado en Miraflores, y al cabo de un par de años deciden expandirse con otros dos establecimientos, el primero en las playas de Asia y el segundo en el centro Financiero de San Isidro, convirtiendo así a PUNTA SAL en la mejor elección del público a la hora de degustar los más deliciosos platos de comida peruana e internacional a base de nuestra exquisita variedad de pescados y mariscos en un ambiente muy agradable y un servicio de primera además de precios muy accesibles. Totalmente avocados a su pasión culinaria los esposos Perret no sólo se dedican al manejo personalizado de la cadena de restaurantes PUNTA SAL sino también a la difusión de la comida peruana habiendo efectuado muchos festivales gastronómicos en países tales como China, U.S.A, Suiza, Cuba, Rusia, Chile, Costa Rica, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Argentina, Italia, España, Francia y Alemania. Los RESTAURANTES PUNTA SAL, fueron galardonados en el año 1,994 ha sido galardonada con el Trofeo Internacional de Gastronomía, Hotelera y Turismo en Madrid, España y con el Trofeo Aregala ( Asociación de restauradores y escritores gastronómicos de América Latina y España ). Ostenta un diploma de record Guinness por su participación en la coordinación y preparación del cebiche mas grande del mundo durante la campaña de Teleamor en diciembre de 1996. En
noviembre de 1998 PUNTA SAL recibe la Estrella de Oro Internacional a la Calidad en el área de gastronomía especializada en cebiches celebrada en Paris Francia. Así mismo nuestro chef Adolfo Perret ha participado como jurado en diversos festivales culinarios y en diversos programas de televisión. Actualmente es Presidente de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines ( AHORA - PERÚ)Es también director de la Cámara Nacional de Turismo. Por otro lado es miembro de la Mesa de los Chef de Ecuador y Miembro de la Academia Culinaria de Francia.

El Grupo Cornejo beats again!!!!!

El Grupo Cornejo, esta preparando lo que se proyecta como uno de los eventos gastronómicos más importantes del año, en lo que a clases magistrales se refiere, y es que el 30 de Octubre del 2009 la Biblioteca Nacional de San Borja desde las 3.00 pm hasta las 7.30 pm se vestira de gala para ser sede del 1er. Encuentro Eno-Gastronómico Los Caminos Del Sabor, con la participación de los Chef Adolfo Perret, Javier Ampuero, Edgardo Rojas, Oscar Nuñez y de los sommelier Oscar Schenone y Jonathan Lozano, además el invitado especial sera Mauricio Fernandini del programa 20 Lucas de Frecuencia Latina.

Ya saben están avisados, además los precios estarán al alcance de todos, éste es un evento que simplemente no se lo pueden perder...entonces nos vemos el 30 de Octubre...en donde? pues en la Biblioteca Nacional de San Borja....!!!!!!!

DANDO EN LA YEMA DEL GUSTO.....

La buena recepción que ha tenido el primer número de la revista La Mochila del Chef por parte de todas las personas que estan sumergidas en el maravilloso mundo culinario, rebaso con creces nuestras expectativas, por eso nos sentimos muy orgullosos y a la vez comprometidos para que nuestras próximas ediciones sean aun mucho mejores.

No nos queda mas que agradecer la gran acogida que nos han brindado y como muestra de agradecimiento les dejamos un pequeño adelanto de lo que veran más adelante en La Mochila de Chef.......