El exitoso sommelier peruano, que destaca entre los mejores de Sudamérica, es único en su género. Amante del soul y el rhythm and blues, se ha formado también como músico y bailarín.
Soul of Wine and Pisco, musica para beber es un disco de 12 canciones producido por Francisco Murias y un tema producido por el español Edú Olivé. Cuenta con artistas invitados como Jorge Pardo, Jean Paul Strauss y el cubano Yordanky Hernández. Justamente de este disco se desprende el sencillo Da, Da, Da, con un video producido por Néstor Mendoza, donde nos habla de oprtunidad a la pareja, de la disculpa, el perdón y de todo lo que pasamos por recuperar el amor perdido y será la canción que pegará el 2010 y 2011.
Cabe indicar que José acaba de firmar con la editora internacional Peer Music, que posiciona en el mundo de la musica y letras de grandes artistas como Michael Bublé, Juanes y Molotov.